Tomme Cabriole jeune 1/2

Fromage de chèvre au lait cru. Il s'agit d'une pâte pressée. Le lait est chauffé dans un chaudron en cuivre. Ensuite le caillé est découpé en petits grains, puis pressé. au minimum 2 mois pendant lesquels le fromage est régulièrement frotté et tourné sur planchet. Nous vous proposons 1 demi de tomme soit un morceau d'environ 700 à 800gr. 

Chèvrerie du Pic Bois 38110 Torchefelon. 

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