Pâtissons

Légume oublié, le pâtisson a pourtant de nombreux atouts! Très savoureux, il se cuisine aisément et procure une bonne cure de pro-vitamine A, pour un beau teint! 

Une courge d’été ...

Très riche en eau comme tous les autres légumes de la famille des cucurbitacées, le pâtisson se distingue du potiron par sa saison: l’été! 

Il possède cependant un point commun avec le potiron, sa grande richesse en pro-vitamine A ou bêta-carotène. Cette vitamine est utile au métabolisme du fer, à la santé des tissus, à la vision nocturne, au système immunitaire et à la croissance. 

Le pâtisson est aussi: 

source de potassium (système nerveux, fonction musculaire, pression sanguine) 

 Il contient aussi: 

de la vitamine C 

de la vitamine B9.

du manganèse

des antioxydants (lutéine et zéaxanthine)